経歴

• 京都大学農学部食品工学科卒業。
• 朝日食品工業株式会社　食品研究所にて日配伝統食品の開発に従事。
• ライオン株式会社　食品研究所にてスパイス、ドレッシング、健康食品開発に従事。
• ライオンマコーミック株式会社にてＨＡＣＣＰ導入、生産管理、品質管理に従事。
• ライオン株式会社　食品事業部　食材販売部にて食品原料素材の販売に従事。
• 日本スタンゲ株式会社にて食品原料素材の販売に従事。
• コンサルタントとして独立
• 独立行政法人　中小企業基板整備機構にて販路開拓支援、海外展開支援に従事。

コンサルティング分野

１）食品

• 5Ｓ　改善活動
• 生産管理・品質管理支援（生産性向上、原価低減、品質管理向上）
• 総合的衛生管理システム（ＨＡＣＣＰ）構築
• 経営革新支援、創業・新分野進出支援

２）新製品開発

• 食品加工工程構築支援
• 販路開拓のためのマーケティング支援

コンサルティング実績

販路開拓コンサルティング

産業機械、金属加工設備関連品、食品素材、食品包材、土壌改良材、住宅関連品メーカーなど24社支援

国内コンサルティング

• 中華惣菜製造工場衛生管理・生産管理指導
• 業務用カット野菜工場衛生管理指導
• 新潟県カタログ販売卸問屋支援（品質保証システム構築支援、新規事業開拓支援）
• 沖縄県黒糖メーカー経営改善支援（衛生管理(HACCP)、生産管理）
• 建設業新分野進出支援8社（工場建設、生産管理、新分野進出）
• 農商工連携事業支援による各種食品開発・生産導入支援
• 神津島、八丈島地元産品の製品開発支援（魚介類、野菜等を原料とする製品化初支援）
• 復興支援　気仙沼水産加工メーカー支援（製品開発・販路開拓支援）

海外コンサルティング

• ロシア缶詰工場支援（品質管理･生産管理）
• ロシア産業機械メーカー支援（生産管理）
• ロシア自動車部品メーカー改善指導（生産管理）
• アゼルバイジャン缶詰工場（衛生管理、生産管理）
• モンゴル食肉加工メーカー支援（衛生管理(HACCP)、生産管理、経営管理）
• ウラジオストック健康食品メーカー支援（販売体制、生産体制）
• カザフスタンケーキ類メーカー支援（経営管理、衛生管理(HACCP)、生産管理）

著書

• 食品工場の異物混入対策講座（共著） （日本技能教育開発センター）
• 食品の安全対策講座（共著） （日本技能教育開発センター）
• 食品のトレーサビリティ講座（共著） （日本技能教育開発センター）
• 知っておきたい食品工場の基本（共著） （日本技能教育開発センター）